🍳 দাওয়াত মানেই তেল-মশলার পাহাড়, হেলদি খাবার কেন নয়?

কাউকে দাওয়াত দিলেই টেবিল ভর্তি খাবার থাকা লাগবে, এই এক্সপেকটেশনের জন্য কারো বাসায় যাওয়াটা বা কাউকে নিজের বাসায় ডাকা টা আমরা নিজেরাই কঠিন করে ফেলেছি।

আর দাওয়াতের খাবার তো হেলদি হওয়াই যাবে না! অনেক তেল-মশলা দিয়ে মজাদার রান্না করতে হবে। হেলথ আবার কি, রান্না সুস্বাদু করার জন্য যা করা লাগবে সব করবো, এটাই অলিখিত নিয়ম! নয়তো পেছন পেছন কথা চলবে বাড়ির বউ এগুলা কি রান্না করে!

অন্যদিকে, বেড়াতে গেলে কয়েক রকম ফল-মিষ্টি না নিলেও হয় না।

বানিয়ে ফেলেছি তো দাওয়াতের ব্যাপারটাকে কঠিন আমরা।

ভালো লাগে আরেকজনকে আপ্যায়ন করতে, সেটা ঠিক আছে। অ্যাপয়নের দিক দিয়ে কোন জেলা সেরা, এই নিয়ে অনেক তর্ক-বিতর্কও আছে।

কিন্তু আপ্যায়ন বা আন্তরিকতা কি শুধু খাবার আর গিফটের আইটেম দিয়েই বোঝা যায়?

একজনের বাসায় গিয়েছি তার সাথে সময় কাটাতে, গল্প করতে, অথচ সে রান্নায় ব্যস্ত! টেবিল ভর্তি করে খাবার দিতে হবে তো!

অথচ তিন- পদ হলেই তো যথেষ্ট।

শাক-সবজি-সালাদ আইটেম মাস্ট,

একটা প্রোটিন আইটেম থাকুক,

একটা কার্ব আইটেম,

চাইলে ডাল ও রাখা যেতে পারে।

খাওয়া শেষে থাকতে পারে দই একটু। ব্যাস, এতোটুকুই যথেষ্ট।

আবার, কোথাও বেড়াতে গেলেই যদি হাজার টাকার ফল-মিষ্টি নিতে হয়, তাহলে অনেকেই শুধুমাত্র অতিরিক্ত খরচের কারণে কারো বাসায় যাবার সাহস করে না। আর যদি টেবিল ভর্তি রান্নার ট্রেন্ড বাদ না দেয়া হয়, তাহলে ব্যস্ততার যুগে কাউকে বাসায় ডাকতেও মানুষ কয়েকবার ভাববে, সময়-শ্রম-টাকা সবকিছুর হিসাব করে।

কিন্তু এই ব্যাপারটা সিম্পলিফাই হওয়া দরকার।

পাশাপাশি, বেড়াতে গেলে মিষ্টি নেয়ার যে ট্রেন্ড সেটা নিয়ে না বললেই নয়। এই সময়ের মানুষের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক খাবারগুলোর একটি হলো মিষ্টি।

আজকের দিনে আমরা প্রায় সবাই সারাদিন বসে কাজ করি, ফিজিক্যাল একটিভিটি তেমন নেই, তাই প্রতিদিনের জীবনে মিষ্টি যেটার প্রধান উপাদান থাকে চিনি, সেটা আমাদের জন্য ভীষণ ক্ষতিকর।

মিষ্টি নিলে, সেই মিষ্টি নষ্ট না করার জন্য হলেও বাড়ির মানুষ খাবে শরীরের ক্ষতি করে।

কারো বাসায় বেড়াতে গেলে যদি কিছু নিতেই হয়, মিষ্টির বদলে ফল, বাদাম, বিভিন্ন ধরনের সিডস, দই এসব কেনা উচিত।

আমাদের মাইন্ডসেট বদলানো দরকার। তিন-পদই যথেষ্ট, টেবিল ভর্তি না। আর ভালোবাসা হওয়া উচিত পুষ্টিকর, হেলদি।

সম্পর্কের মাপে যেন আমরা খাবার না মাপি, গিফট না মাপি! সহজ হোক আপ্যায়ন, গভীর হোক সম্পর্ক।